Перейти к главному содержанию

Обработка

Филетирование сельди »
Filetering av sild

Если Вы купили свежую сельдь, не упустите возможность приготовить по настоящему вкусное блюдо. Филетируйте сельдь и упакуйте ее в плотную упаковку, до того момента, как она понадобится. Замораживать можно и свежую сельдь.

Филетирование семги и форели »
Филетирование семги и форели, Фотограф: Tom Haga

Существует несколько способов подготовки филе. Ниже показан простой способ на примере норвежского гольца. Этот же способ применим для семги и форели, поскольку по структуре эти рыбы идентичны.